Nous vous accueillons avec chaleur, dans un décor contemporain à l'ambiance pourtant très conviviale.
Dans son restaurant agenais, Michel Dussau aborde de façon très moderne, la gastronomie traditionnelle française.
Efficacité, qualité et amabilité sont les maîtres mots de la maison pour que, dans toutes circonstances, vos repas se déroulent en toute sérénité et que vous fassiez une excellente expérience culinaire.
Ne soyez pas pris au dépourvu et
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et faites plaisir à vos proches
Faites de votre pause déjeuner
un moment de dégustation gastronomique
La Table de Michel Dussau,
au service de vos événements
Les asperges vertes et blanches de M.Delpech en trois façons, carpaccio de Saint-Jacques, betterave en vinaigrette, sabayon d'agrumes
19 €Le foie gras de canard confit de Tonton Michel, marmelade de tomates de Marmande, pruneaux mi-cuits au beurre demi-sel, pain de seigle grillé
23 €
Queue de lotte farcie d'olives et thym, rôtie au beurre demi-sel, pousses d'épinards, tomates confites, voile de chorizo
26 €La lamproie pêchée dans la Garonne par nos amis Gauthier de Couthures, cuisinée au vin d'Elian Da Ros, lard fumé et poireaux braisés
24 €Filet de Saint-Pierre du Golfe de Gascogne planché, petits fenouils et jeunes poireaux à la coriandre, jus au safran de peggy
28 €Porcelet de la ferme de Cambes, en deux façons: la poitrine rôtie et le gigot braisé, gratin de macaroni
28 €Pintade fermière de Pierre Duplantier, en deux cuissons, les premières pommes de terre nouvelles du pays, champignons bruns bio et morilles à la crème
28 €Trilogie d'agneau de lait des Pyrénées: le carré grillé, l'épaule braisée, la selle farcie et rôtie, cerfeuil tubéreux, oignons nouveaux et jus à l'ail noir
29 €Lièvre à la royale, pâtes à la farine de châtaignes
30 €
Les fromages affinés
12 €
Parfait glacé au caramel beurre-salé, pommes Royal Gala de M. Balaresque, crumble d’arachide, fenouil confit, sorbet réglisse
12 €"Finger" croquant de fraises Gariguette de Jean-François Carletti, parfum de chocolat blanc/wasabi, crème glacée au sésame grillé
11 €La côte de boeuf maturée, pour 2 personnes minimum (prix indiqué par personne)
40 €MENU DU JARDIN 1 entrée , 1 plat et 1 dessert, sans viande, ni poisson, composés à partir des légumes et fruits frais de nos producteurs.
31 €FORMULE DECOUVERTE 1 entrée - 1 poisson - 1 viande - fromage ou dessert, au choix dans la carte (hors viandes maturées et hors lièvre et hors sphère)
48 €FORMULE DEGUSTATION 2 entrées - 1 poisson - 1 viande - fromage et 2 desserts (hors viandes maturées et hors lièvre et hors sphère)
68 €Velouté glacé d'asperges vertes et blanches, crème légère au foie gras, croustillant au piment d'Espelette
Filet de dorade sébaste d'Atlantique planché, pâtes plomb comme un risotto, à la roquette
ou
Brochette de canard cuite au feu de bois, légumes confits à l'huile d'olive et au thym
Le chariot de desserts de nos pâtissiers
Les asperges vertes et blanches de M.Delpech en trois façons, carpaccio de Saint-Jacques, betterave en vinaigrette, sabayon d'agrumes
19 €Le foie gras de canard confit de Tonton Michel, marmelade de tomates de Marmande, pruneaux mi-cuits au beurre demi-sel, pain de seigle grillé
23 €
Queue de lotte farcie d'olives et thym, rôtie au beurre demi-sel, pousses d'épinards, tomates confites, voile de chorizo
26 €La lamproie pêchée dans la Garonne par nos amis Gauthier de Couthures, cuisinée au vin d'Elian Da Ros, lard fumé et poireaux braisés
24 €Filet de Saint-Pierre du Golfe de Gascogne planché, petits fenouils et jeunes poireaux à la coriandre, jus au safran de peggy
28 €Porcelet de la ferme de Cambes, en deux façons: la poitrine rôtie et le gigot braisé, gratin de macaroni
28 €Pintade fermière de Pierre Duplantier, en deux cuissons, les premières pommes de terre nouvelles du pays, champignons bruns bio et morilles à la crème
28 €Trilogie d'agneau de lait des Pyrénées: le carré grillé, l'épaule braisée, la selle farcie et rôtie, cerfeuil tubéreux, oignons nouveaux et jus à l'ail noir
29 €Lièvre à la royale, pâtes à la farine de châtaignes
30 €
Les fromages affinés
12 €
Parfait glacé au caramel beurre-salé, pommes Royal Gala de M. Balaresque, crumble d’arachide, fenouil confit, sorbet réglisse
12 €"Finger" croquant de fraises Gariguette de Jean-François Carletti, parfum de chocolat blanc/wasabi, crème glacée au sésame grillé
11 €La côte de boeuf maturée, pour 2 personnes minimum (prix indiqué par personne)
40 €MENU DU JARDIN 1 entrée , 1 plat et 1 dessert, sans viande, ni poisson, composés à partir des légumes et fruits frais de nos producteurs.
31 €FORMULE DECOUVERTE 1 entrée - 1 poisson - 1 viande - fromage ou dessert, au choix dans la carte (hors viandes maturées et hors lièvre et hors sphère)
48 €FORMULE DEGUSTATION 2 entrées - 1 poisson - 1 viande - fromage et 2 desserts (hors viandes maturées et hors lièvre et hors sphère)
68 €Velouté glacé d'asperges vertes et blanches, crème légère au foie gras, croustillant au piment d'Espelette
Filet de dorade sébaste d'Atlantique planché, pâtes plomb comme un risotto, à la roquette
ou
Brochette de canard cuite au feu de bois, légumes confits à l'huile d'olive et au thym
Le chariot de desserts de nos pâtissiers
1350 Avenue du Midi,
47000 Agen
05 53 96 15 15
