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La Table de Michel Dussau logo

La Table de Michel Dussau

Nous vous accueillons avec chaleur, dans un décor contemporain à l'ambiance pourtant très conviviale.

Dans son restaurant agenais, Michel Dussau aborde de façon très moderne, la gastronomie traditionnelle française.
Efficacité, qualité et amabilité sont les maîtres mots de la maison pour que, dans toutes circonstances, vos repas se déroulent en toute sérénité et que vous fassiez une excellente expérience culinaire.

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Pour se régaler

Pour le déjeuner

Sauf le Samedi

L'assiette de charcuteries de porc Noir de Cambes et ses garnitures

ou

Velouté de carottes, croûtons et magret fumé

ou

Terrine d'esturgeon et poireaux, pesto de cresson, salade peppery

 

Filet de dorade grise du Golfe de Gascogne meunière, épinards étuvés au chorizo

ou

Paleron de boeuf braisé, purée de brocolis au piment d'Espelette

 

Trio de sorbets maison, quelques fruits d'hiver

ou

Le chariot de desserts de Yannick

Nos formules

FORMULE PLAT+DESSERT

18 €

FORMULE ENTREE+PLAT

20 €

FORMULE ENTREE+PLAT+DESSERT

23 €

FORMULE Velouté + 2 Plats + Dessert

31 €
Les boissons

Voir la carte des boissons

Pour ce midi

Aujourd'hui en suggestion

Noix de Saint-Jacques juste planchées, minute de choux de Bruxelles à la truite fumée, jus émulsion olive-oursins

20 €

Duo de canette sauvageonne de M Duplantier, salsifis gourmands, sauce salmis

27 €

Comme une tatin de navet, au miel de fleur, crème légère au fromage blanc

12 €

Pour le diner

Le consommé de poularde, raviole de foie gras, râpé de truffe (PLAT AUX TRUFFES)

28 €

La brouillade à ma façon (PLAT AUX TRUFFES)

26 €

Petit chou farci, foie gras, truffe (PLAT AUX TRUFFES)

30 €

Le foie gras de canard confit de Michel Dussau, marmelade de chasselas, pruneaux farcis, pain au levain grillé

19 €

Pâté chaud de poule faisane, salade de mâche du pays à l'huile de noix, betteraves marinées

18 €

 

Pavé de bar, endives, truffe et coppa (PLAT AUX TRUFFES)

35 €

Noix de Saint-Jacques juste planchées, minute de choux de Bruxelles à la truite fumée, jus émulsion olive-oursins

20 €

Grosse sole grillée au feu de bois, risotto de céleri, jus au safran

30 €

Duo de canette sauvageonne de M Duplantier, salsifis gourmands, sauce salmis

27 €

Pied de cochon farci à la bourgeoise, truffé (PLAT AUX TRUFFES)

38 €

Côte et selle d'agneau farcie, l'une rôtie, l'autre grillée, légumes de saison, jus au serpolet

26 €

 

Les fromages affinés

11 €

 

Opér'agrumes : biscuit à la noisette, mousse choco-café, crémeux au yuzu et glace au sésame

10 €

Comme un baba au rhum-coco, coeur passion, carpaccio d'ananas au miel de tilleul

10 €

Vacherin truffé, noisette caramélisée (PLAT AUX TRUFFES)

15 €

Le chariot de desserts de Yannick

12 €

Nos menus

MENU DU MOMENT COMPLET

31 €

FORMULE DECOUVERTE 1 entrée - 1 poisson - 1 viande - fromage ou dessert (hors plats aux truffes)

48 €

FORMULE DEGUSTATION 2 entrées - 1 poisson - 1 viande - fromage et 2 desserts (hors plats aux truffes)

68 €

Formule Truffe Entrée-Plat-Dessert A choisir parmi nos plats aux truffes "tuber melanosporum"

80 €

Formule Truffe 4 plats A choisir parmi nos plats aux truffes "tuber melanosporum"

95 €

Formule Truffe Dégustation 6 plats Une dégustation de tous nos plats aux truffes "tuber melanosporum"

110 €
Pour ce soir

MENU DU MOMENT à 23 €

Velouté crémeux de céleri en cappuccino de fenouil, pignons torréfiés

 

Merlu du golfe de Gascogne planché, épinards étuvés au chorizo

ou

Paleron de boeuf braisé, purée de brocolis au piment d'Espelette

 

Le chariot de desserts de Yannick, notre pâtissier

le blog

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