La Table de Michel Dussau logo
Notre carte

Pour se régaler

Nos formules

LE MENU DU MOMENT

25 €

LE MENU "Agen Coeur de Sud-Ouest" : Foie gras / Magret / Tourtière

36 €

FORMULE ENTRÉE + POISSON + VIANDE + DESSERT

50 €

Le menu du moment

entrée, plat, dessert à 25 €

Cappuccino de butternut crémeux, petite garniture campagnarde, éclats de châtaigne

ou

Jambon fermier Noir de Cambes tranché minute, rouleau de légumes croquants, beurre demi-sel, pain frotté à l’ail et à la tomate (Afin de respecter le protocole sanitaire, nous ne pouvons plus déplacer la trancheuse à jambon jusqu’à votre table)

 

Brandade de poissons à la Querçynoise façon estoffi, jus de persil plat, salade Peppery des cressonnières d'Aquitaine

ou

Coquelet grillé au feu de bois en crapaudine, sauce chasseur, pommes de terre bio rissolées

 

Les fromages du Lot-et-Garonne, garniture de saison

ou

Mini Paris-Brest, crème praliné, caramel beurre salé, pépites de noisettes de Lacépède

Notre carte

Le foie gras de Tonton Michel confit au naturel, marmelade de tomates de Marmande, pain aux céréales grillé

19 €

Fine tarte feuilletée aux cèpes, pâtissière forestière, croûte campagnarde, salade roquette, jambon de Noir de Cambes

19 €

Jeune céleri bio façon risotto, noix de coquilles Saint-Jacques juste snackées, émulsion de crustacés à l'huile d'olive, crème au lard fumé

19 €

 

Pavé de daurade royale meunière, une compotée d'oignons roses bio au poivre vert de Timut, tapenade d'olives, salade de jeune fenouil et fleurs

26 €

Lamproie de Garonne à la vigneronne, pommes de terre écrasées, jeunes poireaux grillés et lard fumé, croûtons à la graisse de canard

26 €

Magret de canard grillé au feu de bois sur sa carcasse, pommes de terre bio sautées à la graisse de canard, quelques champignons

24 €

La palombe en deux façons : désossée puis cuite en salmis et grillée au feu de bois, légumes d'automne de semences paysannes en découverte

28 €

 

Les fromages affinés de mon ami Beñat, confiture de cerises noires, salade Peppery au piment d’Espelette

12 €

 

Déclinaison autour de fruits exotiques mais du pays : goyaviers fraise et kiwis rouges, crémeux combawa et poivre Sansho, tuile coco

12 €

Soufflé au chocolat noir, sorbet fromage blanc et eau-de-vie, chasselas de Moissac

11 €

A partir de la carte,
composez votre menu découverte

LE MENU "Agen Coeur de Sud-Ouest" : Foie gras / Magret / Tourtière Entrée, plat et dessert fixes

36 €

FORMULE ENTRÉE + POISSON + VIANDE + DESSERT

50 €
Les boissons

Voir la carte des boissons

Newsletter

Vous aimez vous régaler ?

Prenez des nouvelles de notre Table, inscrivez-vous à notre newsletter