Notre carte

- Les poireaux vinaigrette / poireaux crayons bio, râpé d'œuf dur, copeaux de hareng fumé

10 €

- Le pâté en croûte tradition / cœur de foie gras de Tonton Michel, pleurotes

16 €

- Les noix de coquilles Saint-Jacques meunières / mousseline de topinambours

19 €

- Le petit épeautre bio façon risotto / wok de légumes d'hiver, huile d'olive

14 €

- La brouillade aux truffes noires / tuber melanosporum sans arômes artificiels ajoutés, 15 g minimum

29 €

- La garbure de mon enfance / recette de ma ferme landaise

12 €

 

- Le vol-au-vent traditionnel / rognons de coq, ris de veau, quenelles de volaille, langoustines, champignons

28 €

- La belle entrecôte rassie (800 g à partager) - Pour 2 - / pièce de notre armoire de maturation, échalotes, gratin dauphinois

80 €

- Le chou farci gourmand à la paysanne / truffe noire, sauce suprême truffée

34 €

- La tête de veau classique / légumes et sauce ravigote

16 €

- La galantine chaude de pintade fermière du Cahier / gnocchis de pomme de terre au jus

18 €

- La darne de truite du Ciron meunière, aux amandes / pommes Duchesse, beurre blanc

19 €

 

- L'assiette de fromages affinés de chez Karine

11 €

- Le riz au lait bio, marmelade d'agrumes de Bahus-Soubiran

8 €

- La belle quenelle de mousse au chocolat, en habit de fruits secs d'ici

8 €

- Les bonbons de pruneaux d'Agen en papillotes feuilletées / pâtissière à l'armagnac, crème anglaise vanillée

8 €

- Le gros chou craquelin en profiterole / crème glacée aux noisettes, sauce praliné

8 €

- Les crêpes Suzette / salade d'oranges et zestes

6 €